اسانس کشمش از اسانس های گیاهی است که می تواند در صنایع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار گیرد. این اسانس طبیعی و طعم دهنده یک محصول طبیعی است که از کشمش و از طریق یکی از روش های تقطیر، فشردن و استخراج به صورت حلال به دست می آید.اسانس کشمش بصورت مایع بوده و بدون رنگ مثل رنگ آب میباشد که حلال در آب ، الکل میباشد.کشمش یکی از مهم‌ترین فرآورده‌‌های انگور است که خاصیت فراوانی دارد و در انواع غذاها، شیرینی‌ها یا به‌صورت آجیل و تنقلات استفاده می‌شود. اسانسی هم که از کشمش به دست می‌آید ارزش غذایی بالایی دارد. با توجه به همین خواص و وجود مواد مغذی ارزشمند، اسانس کشمش در محصولات خوراکی و دارویی قابل استفاده است.اسانس کشمش یک طعم دهنده فوق‌العاده است. قنادی‌ها و کارخانه‌های تولید کننده کیک و بیسکوییت از این اسانس در محصولات خود برای طعم دادن استفاده می‌کنند. اسانس کشمش در انواع آبمیوه، کیک، شیرینی و دمنوش‌ها قابل استفاده است. این اسانس بوی کشمش را دارد و به شیرینی و خوراکی‌های دیگر عطر دلپذیری می‌دهد. به یاد داشته باشید مصرف بیش از حد اسانس‌ها باعث آسیب به دستگاه گوارش می‌شود و عوارض متعدد دیگری دارد.